cuina catalana

com es la cuina catalana? d;entrada, la necesitat i el plaer -gairabe sempre- han estat units intimament a la cuina tradicional que per descomtat , abans no tenia preocupacions dietetiques . entre altres coses perque l;escasetat i fins la fam feiant administrar molt be els aliments .nomes durant les festes hi habia una transgressio permesa i esperada.de totes maneres ,constatem que el poble,si podia, menjava de tot ,que de fet es el consell dietetis mes raonable .per descomptat , amb productes estacionals , ja que aquesta cuina ,per definicio ,es de mercat i de temporada ,.